Gluten to białko obficie występujące w zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień oraz owies. To dzięki tej substancji żywność zrobiona z mąki nabiera odpowiedniej struktury. Niektóre osoby decydują się jednak na przejście na dietę bezglutenową z wyboru lub z konieczności. Ma to najczęściej na celu profilaktykę i leczenie choroby zwanej celiakią. Co oznacza „bezglutenowe”? W jaki sposób rozpoznać takie produkty i kiedy je spożywać?

Włochy to jeden z najpiękniejszych krajów świata. Słynie nie tylko z pięknych widoków, ale także z doskonałej kuchni, która doceniana jest przez wielu wybitnych smakoszy. Jakie cechy posiada kuchnia włoska? Jakie są najbardziej popularne dania wywodzące się z kuchni włoskiej? Przyjrzyjmy się zagadnieniu z bliska.

Pomidory od wieków posiadają wielu miłośników na całym świecie. Oprócz wyrazistego smaku posiadają szereg wartości odżywczych. Nadają się idealnie podczas tworzenia potraw w stylu włoskim. Często spożywamy świeże owoce, ale przeciery, koncentraty, passaty oraz pulpy znajdują zastosowanie w trakcie przygotowywania posiłków. Warto zwrócić uwagę na różnice, pomiędzy poszczególnymi przetworami oraz ich zastosowanie w kuchni. 

Królowa włoskiej kuchni, bo czymże jest neapolitańska pizza bez soczysto-złocistych kropel oliwy na wierzchu? We Włoszech, ale również w innych krajach Śródziemnomorskich, jest mocno wsiąkła w kulturę. To spora część śródziemnomorskiej historii, sztuki oraz tradycji i różnych wierzeń. Między innymi, to właśnie gałązka oliwna była symbolem wygranej na olimpijskich igrzyskach. Jako znak chwały, była również namaszczeniem dla największych herosów i wojowników.

Makaron jest istotnym składnikiem kuchni włoskiej i stanowi bazę codziennych dań. Jest on prostym sposobem na przygotowanie szybkiego obiadu albo kolacji. Makarony dostępne są w wielu rodzajach i kształtach, można je łączyć z różnymi składnikami i podawać z aromatycznym sosami.

Ciężko znaleźć osobę, która nie lubi pizzy. To danie o wielu twarzach, dlatego każdy może wybrać swój ulubiony smak i idealne dodatki. Pizza zdrowa, lekkostrawna i pożywna. Można zrobić ją samodzielnie lub zdecydować się na danie z jednej z licznych pizzerii. Oczywiście pizza pizzy nie równa. Warto dowiedzieć się, co zrobić, aby drożdżowy placek zachwycał smakiem i aromatem.