Odkryj kultowe mąki Caputo w ofercie Saluti.pl

Sekret mąk Caputo tkwi w precyzyjnej selekcji pszenicy oraz dostosowaniu parametrów elastyczności ($W$) i siły ciasta do konkretnego czasu dojrzewania:

• Caputo Pizzeria (Tipo 00):
  Najbardziej rozpoznawalna mąka do pizzy na świecie. Dedykowana do ciast o średnim i długim czasie wyrastania. Zapewnia elastyczne, łatwe w formowaniu ciasto oraz wysokie, napowietrzone brzegi (cornicione) z charakterystycznymi pęcherzami, wypiekane w wysokich temperaturach.
• Caputo Cuoco / Chef (Tipo 00):
  Mąka o podwyższonej zawartości białka i dużej sile ($W 300/320$), stworzona z myślą o długiej fermentacji ciasta w lodówce (powyżej 24–48 godzin). Doskonale sprawdza się przy wypieku chlebów na zakwasie, focacci, bagietek oraz ciasta na pizzę w stylu rzymskim i tegliowym.
• Caputo Nuvola & Nuvola Super (Tipo 0):
  Innowacyjna linia stworzona z myślą o maksymalnej lekkości ciasta. Zapewnia spektakularną strukturę plastra miodu, chrupiącą skórkę i puszyste, miękkie wnętrze w domowych piekarnikach.
• Caputo Semola Rimacinata:
  Drobno mielona semolina z twardej pszenicy durum (grano duro). Niezbędna do podsypywania ciasta podczas rozciągania pizzy (nie przypala się w piecu tak jak zwykła mąka) oraz jako podstawa domowego, sprężystego makaronu jajecznego.
• Caputo Fioreglut (Bezglutenowa):
  Przełomowa mieszanka bezglutenowa opracowana na bazie skrobi pszennej pozbawionej glutenu. Pozwala osobom z celiakią i nietolerancjami cieszyć się smakiem i konsystencją tradycyjnej włoskiej pizzy oraz chleba bez kompromisów jakościowych.
• Caputo Pasta Fresca & Gnocchi:
  Dedykowana do ciast zagniatanych, pierożków ravioli i domowych kopytek, gwarantująca zachowanie sprężystości po ugotowaniu.

Caputo - Włoska Mąka dla Najlepszych Efektów

Witamy w kategorii poświęconej marce Caputo, renomowanemu producentowi mąk, które są sercem wielu włoskich specjałów. Caputo to synonim jakości i tradycji w sztuce mielenia mąki. Od ponad stu lat, rodzina Caputo w Neapolu tworzy mąki o najwyższej czystości i doskonałej strukturze, które są nieodzowne w kuchniach zarówno profesjonalistów, jak i domowych kucharzy na całym świecie.

Nasza oferta mąk Caputo to gwarancja autentycznego smaku włoskiej kuchni w Twoim domu. Znajdziesz tu szeroki wybór mąk, idealnych do wypieku tradycyjnej pizzy neapolitańskiej, chrupiących chlebów, delikatnych makaronów, czy pysznych słodkich wypieków. Każda mąka Caputo jest specjalnie opracowana, aby spełnić konkretne potrzeby kulinarne, od mąki manitoba idealnej do długiego wyrastania ciasta, po mąki typu 00, które zapewniają doskonałą elastyczność i miękkość ciasta.

Wybierając mąkę Caputo, wybierasz produkt najwyższej jakości, który podkreśli smak Twoich potraw i pozwoli Ci na odkrycie pełni włoskiego kulinarnego dziedzictwa. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą i wyboru mąki, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom!